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油焖青椒
主料：青椒(尖椒)；辅料：生抽、盐、生抽 做法： 1、青椒洗净去根蒂去籽，用刀背压扁备用。 2、炒锅烧热放油，转小火放入青椒微煎，上盖焖2分钟左右。 3、翻面继续焖，直到青椒皮起皱变软。 4、放适量盐、生抽，加少量水上盖焖至青椒入味熟透即可。 蒜炒腊肉
原料：腊肉；大蒜；红椒；料酒；油 做法 1、腊肉洗一下，放清水中煮开，捞起切小片沥干水待用。 2、红椒切小块、大蒜洗净切斜刀。 3、锅中放少许油，将腊肉块放入小火炒出香味。 4、加入大蒜。 5、放少许料酒。 6、放红椒继续翻炒1分钟左右即可！ 香干回锅肉
食材：带皮五花肉、青椒、红椒、香干、老干妈、豆瓣酱、酱油、姜、蒜、盐、糖、鸡精、胡椒、盐、食用油 做法： 1. 青，红椒洗净切块，香干斜切成块备用。 2. 锅中放水烧开，放两片姜，放入整块的带皮五花肉，煮至肉烂。取出放凉切薄片备用。 3. 热锅下油，放入姜，蒜末炒香，下五花肉片翻炒，加入老干妈和豆瓣酱各一大勺，加少许酱油上色。将肉片起锅。 4. 把锅中省下的油再次烧热，倒入青，红椒，香干翻炒至断生，加少许盐，倒入炒好的肉片翻炒均匀后。加少许糖，鸡精，胡椒粉调味后起锅装盘。 莴苣炒肉
材料：莴笋1根，猪里脊肉50g，黑木耳10小朵，红尖椒1个，料酒1勺，生抽1大勺，蚝油1勺，淀粉1茶匙，调和油适量 做法：1.莴苣去皮切菱形片，木耳泡发洗净撕小朵，红辣椒洗净切片。 2.猪里脊肉切丝，加料酒、盐、淀粉抓匀，腌制十分钟。 3.热锅上油，倒入腌好的里脊肉丝，大火翻炒均匀，盛出备用。 4.另起油锅，七成热，爆香葱姜蒜。 5.放入莴苣片，炒匀。 6.加炒好的里脊肉，炒匀。 7.依次加入木耳、红辣椒，大火炒匀。 8.放生抽，加蚝油，增鲜调味，炒匀即可出锅。 |
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