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编者语：不多说，真的很好吃（温馨提示：一定要按照步骤一步一步来），大家可以放入煮熟的鸡蛋、山药炖在一起～很好吃 1.主料：五花肉、山药 2.调料：葱、啤酒、白糖、八角、姜、盐 3.做法： 1）五花肉切一寸方块、冷水下肉开火煮5—6分，捞出来，锅中水倒掉 2）（关键关键）“穿刺”用牙签把五花肉肥的部分扎孔、扎的时候会感觉到油瞬间就流到手上了。 3）锅中烧开水后、把肉再次放入锅中，7—8分钟即可捞出。 4）锅烧热放入少量油、小火加入白糖四勺多左右（这个需要自己掌控，喜欢特别甜感的就多放入一点点）把白糖来回翻炒至红色黏糊状、此时倒入五花肉，使其糖充分裹在五花肉外表皮上。 5）第五步：倒入啤酒～啤酒量要淹没过五花肉、然后放入葱姜、花角、桂皮，少量老抽和生抽、少量蚝油。开锅后转至小火慢炖大约45分钟收汁～（在慢炖过程中可以加入山药、煮熟的鸡蛋一起炖） 6）打开锅盖、把它乘在盘子里，这样一道色香味俱全的“红烧肉”摆在您面前，是不是成就感倍儿增呀！
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