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小熊一直一直都特别喜欢啃糖醋排骨，不管什么时候，只要有糖醋排骨就一定有小熊。 今天小熊给大家推荐1:2:3:4的糖醋汁做成的【糖醋排骨】 绝对惊艳到你自己！ 准备材料： 精排，花椒，姜末，冰糖，料酒，生抽，糖，醋，芝麻 步骤一：精排切块后焯水后沥水备用；热锅倒油，加入花椒和姜末，爆炒炒香后关小火，下入冰糖，慢慢使冰糖融化成如图所示的颜色。 步骤二：将沥水后的排骨下入锅中，均匀的裹上糖色；倒入糖醋排骨的灵魂——糖醋汁，配比为1:2:3:4，即1勺料酒，2勺生抽，3勺糖，4勺醋，酸甜味刚刚好的糖醋汁，做出来的排骨肉质滑嫩。 步骤三：倒入糖醋汁后，翻炒排骨，倒入热水刚刚与排骨齐平，大火烧开后转小火；盖上锅盖煮20-30分钟。加入热水是为了使肉变嫩。 步骤四：小火煮的时候要是不是翻搅一下排骨，差不多时间后准备大火收汁；汤汁不要收太干；出锅前用筷子蘸点儿汤汁尝尝味道，如果觉得够味儿了就不加盐，如果还缺点儿，就放一小勺盐。出锅的时候撒上芝麻，就完成啦！ 怎么样，1234的糖醋汁学会了吗？ 相信你学会后不光会做糖醋排骨，也即将会糖醋肉、糖醋里脊，是不是很简单的就折服所有人啦？ 肉质超级嫩的最好吃的糖醋小排，一定是出自你这个未来的大厨！！ 一口米饭拌着糖醋汁，再吃口嫩到不行的小排还有更幸福的事吗？ 这个菜简直是必学，没人不爱，你们一定要试试！ |
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