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步骤1、排骨冷水下锅加生姜几片,料酒适量煮好捞出冷水洗干净控水,锅中放油煎排骨至焦黄倒入盘中!
步骤2、图片中金黄即可
步骤3、我用吃饭碗调汁的,1勺水,1勺白糖,2勺美味鲜酱油,3勺醋首先冰糖锅底炒至融化上色,倒入排骨翻炒几分钟,把碗里汁倒入翻炒,小火煮至汤汁浓稠即可出锅,有白芝麻出锅装盘后撒点更好!
汁提前在碗中调好,做的时候不会手忙脚乱,汁倒入锅中一定要小火煮,这样才能入味。
来自: 咏春拳爱好者 > 《厨房知识》
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