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鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
1.准备一个干净的盆,加入面粉,鸡蛋,糖,酵母,盐
2.用筷子搅拌成雪花状
3.加入适量温水,揉成面团,盖上保鲜膜发酵
4.发酵至两倍大,用手指沾点面粉,在中间戳个洞,不会回缩就是发好了
5.案板里刷点油,放面团在案板上揉,直到空气排尽,然后拿刀切成相等的剂子,搓成长条
6.做成麻花,静置10分钟
7.锅烧热,放入适量的油,我这里放的有点少,可适量多加点
8.油烧成8成热时放入麻花剂子炸,记住火不可太大,不然外面糊了,里面还没有熟
9.要时不时用筷子翻面,记住筷子不可以有水,不然油会溅出来
10.炸成金黄色即可捞出控油
11.摆在自己喜欢的盘里,好看又好吃
炸麻花切记不可开大火,要时不时翻面
来自: 轻风无意 > 《各地小吃》
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