|
西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们偏好。早年看到用西葫芦做的至多的菜便是西葫芦炒鸡蛋，味道油腻但却不觉得下饭。之后尝试过凉拌的门径，滋味杠杠的!吃过的人都说好吃。来日诰日用西葫芦来做馅，纯素馅儿，包了蒸饺，无肉不欢且不爱吃西葫芦的夫君说“这馅儿真好吃”! 西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等另外养分精神，十分是钙的含量极高。     所需食材: 西葫芦1根，鸡蛋2个，面粉400克，滚水适量，盐4克，食用油过多 做法: 面粉问鼎滚水活成面团，水一点点加，用筷子搅拌，不要和得太硬，也不克不及过软。活好后饧20分钟。操作这个工夫做馅。   2.西葫芦洗净擦丝。插足2克盐腌制15分钟支配，用豆包布包上西葫芦丝，将水份攥出。   3.鸡蛋打撒，锅中放入少许油，油热后倒入蛋液，用筷子不停搅动。这样做进去的鸡蛋成块均匀，大小切合。  4.西葫芦丝中插足少量食用油拌匀，插足2克盐。拌匀。再插足鸡蛋块拌匀即可。   5.饧好的面团存入，这时的面应该比刚活好时软一些。搓生长条，切成小剂子。将小剂子擀成皮，放入过量的馅儿，馅不要太多，简单破。 6.锅中放入足量的水，放好屉和屉布，将包好的饺子放进锅中，大火开锅后，转中小火，蒸20分钟支配。闷2分钟掀盖。出锅。
|
|
|
