紫苏焖茄子的做法

　　最近，紫苏入菜似乎成为一种流行趋势，这道紫苏焖茄子也算一道经典的家常下饭菜，绵软的茄子再撒点撒了紫苏、迷迭香、牛至、百里香、罗勒种子，口感丰富、香气四溢，超美味的。

紫苏焖茄子

　　材料：

　　青茄子、紫苏、蒜蓉、红辣椒、白糖、蚝油

　　做法：

　　1、锅热油，倒入蒜蓉爆香;

　　2、倒入红辣椒和紫苏，翻炒几下再倒入青茄子;

　　3、把茄子炒得稍软再加入些许白糖和适量水;

　　4、盖上锅盖焖到茄子软，加盐加上些许蚝油。

　　小贴士：

　　紫苏具有能提高记忆力、降血脂、抗衰老等功效。

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