家常下饭菜——紫苏焖茄子

材料：青茄子、紫苏、蒜蓉、红辣椒、白糖、蚝油

做法：

      1、锅热油，倒入蒜蓉爆香；

      2、倒入红辣椒和紫苏，翻炒几下再倒入青茄子；

      3、把茄子炒得稍软再加入些许白糖和适量水；

      4、盖上锅盖焖到茄子软，加盐加上些许蚝油。