秋天快到了，用一道栗子烧排骨来迎接吧

红烧排骨是一款很经典的家常菜，也是国民大爱的家常菜，红烧排骨味道香咸，色泽红亮亮，挑逗食欲。正值秋季，秋天当属栗子的季节，栗子配上红烧排骨，简直完美！

主料

壹号土猪排骨、栗子

配料

盐、姜、大蒜、葱、冰糖、红辣椒、红烧酱油、料酒

做法

➀排骨和清水一起放在炒锅里大火煮沸后，捞出用冷水冲洗掉血沫。

➁炒锅里用小火炒糖色，把冰糖炒至琥珀色。

➂ 排骨放入炒锅中，把排骨炒至金黄。

➃ 倒入料酒煸炒几下，加入红烧酱油，放入姜蒜和栗子炒至上色。

➄加入没过食材的水量，大火煮沸后转中小火焖30分钟。

⑥最后加入红辣椒块、葱粒和适量食盐，翻炒几下即可。

小贴士

炒冰糖时注意用小火不断翻炒，注意颜色成琥珀色就停火。