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来自: 昵称36281580 > 《待分类》
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五种香料
五种香料五香料就是选用5种不同香料组合而成。八角,小茴香,花椒,桂皮,丁香。花椒,八角,桂皮,丁香,小茴香。砂仁60g 丁香 12g 豆蔻7g 肉桂7g 三柰 12g 大料52g 桂皮7g 三柰 10g 白胡椒3g 砂仁4g ...
张老三香料调料大全 砂仁 沙仁 小砂仁 小豆蔻 调味料散称 50g
卤鸭脖子配方3:枳壳20克,草果25克,香果25克,丁香10克,白芷40克,山奈10克,香菜籽25克,毛桃15克,红豆蔻15克,香叶10克,白豆蔻5克,荜拨10克,桂皮40克,草豆蔻10克,木香20克,甘草30克,陈皮3...
八角20克桂皮15克,草果10克,山柰10克,丁香两克小茴香10克,白芷10克,白扣15克,草寇15...
【下篇】厨师长带你认识40款香料,及各类底料炖料配方,轻松创业
用料:生抽3千克,冰糖2千克,老抽300克,绍兴花雕酒200克,甘草20克,桂皮20克,八角(大茴香)20克,丁香5克,花椒(川椒)10克,小茴香10...
实用香辛料配方总结(五香粉、十三香、火锅、卤水香料配方)
实用香辛料配方总结(五香粉、十三香、火锅、卤水香料配方)五香粉香料配方五香粉因配料不同,它有多种不同口味和不同的名称,如麻辣粉...
研磨40年五香和十三香的爷爷,日销量468斤,教大家合理配制香料
爷爷说市面上售卖的五香粉和十三香,各自的配方和口味都有一些差异,但其主要调香原料有八角、桂皮、小茴香、砂仁、豆蔻、丁香、山柰、...
81岁大爷说:卤肉时,这8种香料缺一不可,保证能使肉香味入骨
81岁大爷说:卤肉时,这8种香料缺一不可,保证能使肉香味入骨。他说卤肉时,一点要注意这几种香料的用法和剂量,不然做好的卤肉没法吃,...
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自制五香粉(五香面),配制100克五香粉的四种配方(单位:克)配制五香粉的香料通常有:花椒、八角、小茴香、桂皮、砂仁、豆蔻、甘草、...
红卤的配方秘籍
原料: A:老姜200克,小葱150克,鲜沙姜25克,鲜南姜50克,桂皮、白芷、砂仁、八角、小茴香、香叶各30克,花椒、干辣椒各20克,肉豆蔻、丁香、香果、草果、甘草各15克,白豆蔻、山楂各10克,罗汉果2个...
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