不知道这个跟德国有没有关系，只知道它就叫这么个名字，只是觉得太好吃了。表面的蜜枣（原方是用黄桃），卡士达酱，香酥粒的多重香甜口感加上内部冲出来的蔓越莓的酸甜。吃到嘴里真是有种甜蜜的幸福感。真的，不信试试。
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微信号：bake360 不知道这个跟德国有没有关系，只知道它就叫这么个名字，只是觉得太好吃了。表面的蜜枣（原方是用黄桃），卡士达酱，香酥粒的多重香甜口感加上内部冲出来的蔓越莓的酸甜。吃到嘴里真是有种甜蜜的幸福感。真的，不信试试。 原创作者 娟儿的生活 食材
1 准备材料 2. 面包材料中除黄油和酵母外材料和成面团醒一个小时。 3. 加入软化的黄油和酵母揉出能拉出膜。（膜的样子可以看我另一个食谱牛奶排包），发至二倍大。 4. 做卡仕达酱材料。 5. 牛奶一半100克加糖一半20克放入小锅加热至快开后离火。 6. 糖一半20克放入蛋黄中拌匀，加入牛奶一半100克。 7. 蛋液中加入面粉和玉米淀粉拌匀后过筛至加热离火的那一半牛奶中。 8. 再将锅放回火上，小火加热至浓稠。 9. 加入15克黄油拌匀至顺滑。 10. 放凉备用。
11. 发好的面包面团擀开，放上蔓越莓干。
12. 向中间对折
13. 再把二头对折包起来，（其实可以揉好面，发面前揉进面团里，我当时忘了放）
14. 擀开后放进烤盘（我的烤盘是28*28，如果烤盘小就厚点，没关系），放温暖处发至二倍以上大。
15. 表面刷蛋液，（蛋液是做卡士达酱时留出点蛋黄一点点水。）
16. 卡仕达酱装裱花袋中。
17. 挤上格子。
18. 格子中间放上切开的蜜枣。（可以放其他水果）
19. 撒上香酥粒。（就是把黄油，糖，面粉用手搓匀后冷冻。
20. 180度烤30分钟就好了。
21. 非常好吃。
22. 也很漂亮。
小贴士 过程很详细，味道很好吃。非常松软的密决是，先不放酵母和黄油而醒面，让面筋自然形成，减少揉面时间，省力，这样很容易形成膜。 版权声明：本文来源网络，公益分享，烘焙天地编辑排版，如有版权异议请给我们留言处理！ |
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