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喜欢吃鸡肉的小伙伴，说起三黄鸡一定不陌生，三黄鸡属于大自然放养鸡，肉质细嫩，皮脆骨软，很适合炒制，味道鲜美，与饲料喂养长大的鸡肉完全不一样。 
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三黄鸡有很多做法，麻油三黄鸡、秘制三黄鸡、红烧三黄鸡、干锅三黄鸡等都很好吃，妥妥的下饭神器，我最喜欢的吃法是将三黄鸡切块和土豆、青椒、胡萝卜一同炒制，也就是香炒三黄鸡，下面小编就给大家介绍一下它的具体做法。 
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主料： 三黄鸡一只 配料： 香菇酱青椒土豆胡萝卜 调料： 葱姜蒜盐酱油生抽八角白糖食用油等 ··做法 ·· 1 |三黄鸡剁块，焯热水盛出备用； 
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2 |青椒去籽洗净切段，姜切片，葱切段； 
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3 |土豆和胡萝卜均切滚刀块，入锅煮至八成熟盛出备用； 
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4 |油热放葱姜蒜八角等煸香，加鸡块，放酱油生抽等翻炒； 
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5 |加胡萝卜和土豆翻炒均匀，加入仲景香菇酱和适量清水； 6 |小火翻炒10分钟，再加入辣椒和少许盐，翻炒一分钟关火即可。 
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小贴士： 1 | 三黄鸡易熟，所以土豆和胡萝卜要在炒之前焯水。 2 |清水不宜多加，要不停的翻炒以免糊锅。 |
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