|
情不知所起，一口蛋糕，满意——by花姐小厨房 自从买过私房烘焙的千层蛋糕之后，一直想自己亲手做给家里的两个宝贝吃，任何开心的想吃的时候都可以吃是最幸福的。现在各种蛋糕店烘焙坊，但是我一直不鼓励吃太多甜食，即使是大人也要少吃糖，所以自己做的，可以调整配方，吃的放心又开心，岂不是最完美的~ 我听说吃甜食能让心情变好~ 我在做这款千层蛋糕的时候，我调整了糖的量，吃起来的口感就是淡淡的清甜，再加上芒果本身的香甜，嗯~~好吃到飞起来~ 现在，我们先来准备做芒果千层需要的材料吧~ 【千层皮】 低筋面粉：90克 白砂糖：10克 牛奶：250克 黄油：15克 鸡蛋：2个 【奶油夹心】 淡奶油：200克 糖：5克 芒果：一大个（我买的是大青芒，不要买太熟的，不然会不好切） 1、鸡蛋在盆子里搅打散，加入白砂糖搅打均匀，记住不是打发，只要搅拌就好了。 2、把牛奶加进去搅拌均匀，也不要打发，轻轻搅拌就好。 3、面粉过筛，然后倒牛奶蛋液里搅拌均匀。 4、搅拌均匀之后再过一次筛，这样就很细腻了。 5、然后加入融化好的黄油，搅拌均匀。（黄油用微波炉叮20秒就可以了） 6、接下来，就要用搅拌好的面糊摊千层皮子啦，准备一个不沾的平底锅，方形圆形的都可以，按照自己的喜好来咯~
摊皮的时候注意要用小火，等到面皮有小气泡的时候差不多就是好了，这时候关火，稍微冷却一下，就可以把皮子拿下来了。大概准备8-10张皮。我做的芒果千层蛋糕是以芒果和奶油为主，所以皮可以不用太多~ 7、接下来削芒果啦，我习惯先削皮，然后再切丁。全部切好备用
8、现在，准备奶油。把准备好的奶油用打蛋器打发一下，糖分两次加入，奶油打出形状就可以了。（一般是2-3分钟） 再把打好的奶油装进裱花袋里，备用~
9、最后一步，把千层皮切成差不多的正方形，然后一层皮、一层奶油、一层芒果、一层奶油、一层皮这样叠起来。注意每放千层皮的时候都要用手压一下，这样整个蛋糕会比较牢固。
最后的最后，再自己随意装饰一下，放点水果什么的，就搞定啦~（放冰箱冷藏2小时口感更佳喔~）
来一张定妆照，居然有点不忍心吃。就这样吧，带回家给两宝当下午茶~
生活需要仪式感，和一点点甜~ |
|
|
