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小孩子成长需要充足的营养，尤其是在上学的孩子，营养跟不上，不仅影响身体发育，还会影响其学习成绩。给孩子补充营养，应该从日常饮食抓起，这几道家常菜都是非常适合孩子的菜肴，不仅味道好，还营养丰富。 1、蛤蜊炖蛋
食材：蛤蜊、鸡蛋、葱花、盐、湿淀粉、油（少许）、料酒 做法： 1.蛤蜊洗净，放入开水锅焯至壳开，在煮蛤蜊的水中晃动漂去杂质 2.将蛤蜊捞出放另一碗中，煮蛤蜊的汤倒入汤碗中，让汤沉淀一下。 3.鸡蛋液、湿淀粉、盐打散，将沉淀过的煮蛤蜊的汤倒入蛋液中搅匀 4.撒少许葱花，淋一点油，上蒸锅蒸至6-7成熟 5.将蛤蜊码入蛋液中，再继续蒸熟，撒入剩下的葱花即可 2、铁棍山药炖鸡
食材：山药200克、鸡1/3只、香菇200克、蜜枣1颗、姜2片、桂圆5颗 做法： 1.将鸡切成块，铁棍山药去皮切成滚刀块，姜切成片 2.锅中放少许植物油，将鸡块和姜片放入炒至鸡块变色 3.等鸡肉收紧鸡皮微微焦黄，放入慢炖锅中，加入适量的开水 4.再放入铁棍山药块，加盖，小火慢炖2个小时 5.放入鸡肝、鸡胗等鸡杂，加盖后继续慢炖二十分钟 6.最后加入盐、胡椒粉等调味，放入适量的枸杞子即可 3、香煎鱼块
食材：花鲢鱼、洋葱、橙皮、青尖椒、红尖椒、鸡蛋、食用油、酱油、胡椒粉、料酒、盐 做法： 1.将花鲢鱼身从脊背直切向下，大约1厘米厚度，洗净后用吸油纸吸干水分 2.在正反面均匀洒上盐和胡椒粉，腌渍几分钟 3.青红尖椒、洋葱、橙皮切成米状，一个鸡蛋在碗中打匀 4.鱼洒少许料酒，一块块放入淀粉均匀沾一层，用手轻拍后抖一抖，放在盘中 5.锅中倒入食用油，烧至六成热时，将鱼块放入鸡蛋液中沾满鸡蛋后放锅里小火慢煎 6.煎到鱼块两面金黄后取出 7.另取锅烧热，倒入少量食用油，放入青红椒、洋葱、橙皮粒，炒香后盛出一部分 8.将鱼块放回锅中，倒入少量料酒、酱油、少加点水煮开，将盛出的蔬菜粒放入即可 4、红烧肉
食材：姜片、老抽、蒜瓣、八角、花椒、冰糖、黄酒、盐 做法： 1.把带皮肋条五花肉洗净后切成大块，用清水冲去血水和杂质 2.炒锅做热，倒入少许食用油，放入八角、花椒爆香 3.再放入姜片，蒜瓣翻炒几下，加入肉块倒入黄酒略微煸炒片刻 4.加入老抽、盐、水及敲碎的冰糖，香叶及桂皮 5.待水开后撇去浮沫，盖锅盖，转小火慢炖两小时 6.掀开锅盖转中火收汁，至汤汁浓稠即可关火出锅 5、金针菇培根卷
食材：金针菇200克、培根1包、黑椒汁、海鲜酱油、蚝油、糖 做法： 1.金针菇洗净在热水里烫一下，取出待用 2.将培根一切为二后待用 3.取一个碗，加入海鲜酱油，蚝油，黑椒汁，糖，水拌匀 。 4.把金针菇放入培根上，然后把培根卷起，用牙签固定 5.起油锅，锅里用油擦一下，烧热后放入卷好的培根卷， 6.煎到培根炸的金黄色后，倒入事先调好的汁 7.稍微煮一下，大火收汁后即可出锅 6、红烧牛肉
食材：牛腩1000克、牛筋500克、老卤1盒、洋葱1/3个、大蒜半头、生姜1块、香叶3张、八角3个、草果1个、桂皮1小块、清水2杯、料酒2大匙、生抽、老抽、冰糖适量 做法： 1.牛腩切块后，放入锅中加冷水煮开，3分钟后关火，用温水冲洗干净 2.将牛筋切段放入高压锅加水，煮至上汽后转小火，20分钟后关火 3.等自然排气后捞出牛筋，用温水冲洗干净 4.将洋葱、生姜切片，大蒜去皮，放入油锅炒出香味 5.倒入老卤或清水、香叶、八角、草果、桂皮，煮开 6.再放入牛腩和牛筋，煮开后加入料酒、生抽、老抽和冰糖 7.转小火炖煮2-3小时左右，至牛肉和牛筋酥软入味即可 7、宫保鸡丁
食材：鸡胸脯肉、花生米、葱、辣椒、姜、蒜、食盐、生抽、老抽、香醋、白糖、鸡精、花椒粉、胡椒粉、料酒 做法： 1.鸡胸肉用刀背拍一下，切成大拇指甲大小的丁，葱姜蒜分别切碎 2.再用料酒一汤匙、食用油半汤匙、白胡椒半茶匙、盐半茶匙、淀粉一茶匙，腌渍十分钟入味 3.锅里放油，七八成热下鸡丁炒至颜色变白，放入干辣椒、葱和一茶匙花椒粉，炒出香味 4.再兑入料汁，大火炒到粘稠干松，拌入花生米即可 |
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