翡翠菠菜

主料：菠菜、鸡蛋

调料：海鲜酱、芝麻酱、精盐、蒜茸、蚝油、香油、鸡粉

工艺流程：

1、将菠菜去根洗净；

2、锅内加水烧开，下入菠菜，快速焯水，捞出冲凉；

3、将菠菜沥干水分加精盐、香油、调料、鸡蛋拌匀；

4、将拌匀的菠菜摊入托盘内，抹平，上笼蒸制8分钟取出晾凉；

5、走菜时改刀装盘。

6、将调料拌匀，菠菜沾汁食用。

特点：色如翡翠，鲜咸味美



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