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Daim（代姆）巧克力冰激凌蛋糕是我最经常做的一款蛋糕 因它四季都适应 夏季不用说吃冰激凌是最爽的 冬季边烤火边吃 就象东北人吃冻梨一样 火烤多了上火不是吗 这不就平衡了 一般奶油蛋糕保鲜期就两天 家里人口不多 做一大蛋糕一下吃不掉就坏了 而冰激凌蛋糕是放在冷冻层存贮的 想吃时取出一小块就可以了 这样时不常的吃点 你也不怕长肥 相对来说比其它蛋糕做起来简单一点 也不象做冰激凌那样复杂 原创作者：挪红  Preparation material 准 备 材 料 鸡蛋白：3个 杏仁：125g 糖：40g 鸡蛋黄：3个 糖：20g 奶油：300ml 巧克力：100g 君度力娇酒：5ml 浓缩咖啡：5ml step 步 骤  准备好所需食材 2  制作蛋糕坯 注不是特别严格 湿性、干性 或在湿性与干性间都可以 3 筛入杏仁粉 （我是用杏仁自己打碎的） 4  小心切拌均匀 使之不见干粉 倒入铺有油纸的22公分蛋糕盒 5  放进预热到170度的烤箱中层 烤15-18分钟后取出 放到架子上待凉备用 6  装饰填充 7  将5ml的君度力娇酒(Cointreau) 和 5ml的咖啡倒进去 8  将切碎的Daim（代姆）巧克力 （不要全部放入，留一点做为最后的装饰） 和混合液＂7＂倒入打发的奶油中 （注：用搅拌器打发奶油时一定要仔细，如过度，就成黄油了。） 9  将＂8＂用橡皮刀小心切拌均 倒入装有你刚刚烤好凉透的蛋糕坯的蛋糕盒里 并将省下来的巧克力轻轻地撒在上面 然后盖上保鲜膜入冰箱冷冻层 10  吃的时候取出 在室温下放置10几分钟后脱模 切割成若干块 放在蛋糕盘上 当然还有茶和咖啡 尽显高大上 Note 注 意 1. 打发奶油一定要仔细小心，切不可太过，成了黄油了，也就不能用了 2. 蛋糕里的酒和咖啡含量很少，基本吃不出来，不过不喜欢也可不放。当然喽，口感略有不同。好比你炒菜用葱姜与不用的区别 3. 在招待客人前从冰箱冷冻层取出，大约10几分钟后，你就可以将蛋糕分割成小块，这样切面好看 4. 蛋糕甜点用糖是必须的，但我们可以尽可能的少放，自己做的在糖量上容易控制 |
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