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蛋糕是人们在过生日时候基本都会吃的东西，千奇的样式和层次感丰富的口感让小孩子和爱吃甜品的年轻人欲罢不能。今天我就教大家一个咸奶油蛋糕的做法，爱吃甜品的小伙伴们赶快学起来吧！ 准备食材：低筋面粉300g、鸡蛋4个、牛奶、淡奶油400g、海盐1.8g、细砂糖16g、巧克力脆豆、薄脆、干果仁、奥利奥、蓝莓、冰糖5颗、柠檬一个、巧克力、温水首先制作蛋糕胚。先拿出一个碗做蛋白霜：取鸡蛋清，加入一半细砂糖用搅拌器搅，直到蛋白出现短小直立的小角即可。另拿一个碗做蛋白糊：倒入蛋黄和剩下的细砂糖，用手动搅拌器搅拌至淡黄色，再加入50ml色拉油和50ml牛奶，再筛入90g低筋面粉，慢慢搅拌至粘稠。 再把搅拌好的蛋白霜倒入蛋白糊中一起搅拌，搅好后放入烤箱中层，170℃40分钟。烤好取出倒扣在案板上。淡奶油加入细砂糖和盐用搅拌器搅拌均匀。 把蓝莓洗净倒入锅中，加热，加入五颗冰糖切半个柠檬挤点柠檬汁，蓝莓呈酱状便可关火。 蛋糕从中间切两层，下面一层抹上蓝莓酱再盖上另一半，用橡皮刮把奶油平整地刮在蛋糕胚上。把巧克力放入碗中再飘在热水上，待巧克力完全熔化便可以倒在蛋糕上，再撒上奥利奥碎、薄脆、巧克力脆豆和干果仁。咸甜不腻入口即化的咸奶油蛋糕就做好啦！ 其实咸奶油蛋糕最关键的就是奶油的调配，其它的配料就随心所欲啦！哈哈哈！我今天做的这个就既有蓝莓酱酸甜的滋味，又有巧克力热酱干果仁奥利奥浓郁香醇的口感，非常可口！快去品尝吧！ |
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