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做法步骤 1 准备食材，黄豆芽洗净，韭黄洗净切段，牛肉切片，葱切末。 
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2 牛肉切片，加适量十三香，孜然粉，嫩肉粉，生抽，加一勺花生抽拌匀腌渍半小时 
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3 油烧热，倒入牛肉，快速翻炒至变色盛出备用。 
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4 油烧热，倒入韭黄，黄豆芽翻炒。 
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5 倒入河粉翻炒，加适量老抽上色。 
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6 倒入牛肉翻炒 
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7 加适量十三香，适量盐，撒上葱花翻炒均匀就可以出锅装盘了。 
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8 成品图 
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烹饪小窍门 炒牛肉要快速翻炒，不要炒得太久，容易炒老。腌牛肉时加一勺油，可以锁住牛肉水分，让其更嫩。河粉里加了韭黄更香，加了黄豆芽口感更好。 |
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