【韭黄炒鸡蛋】韭黄炒鸡蛋的做法

每次看到菜市场有卖新鲜的韭黄，都会买一些来吃，配上鲜香可口的鸡蛋，炒个韭黄炒鸡蛋，味道棒棒的。韭黄，清淡可口，常吃具有补肾温阳，益肝健脾，活血，更具有预防肠癌的功效。而鸡蛋富含丰富的蛋白质，铁等元素，是一个老少皆宜的食材。两者搭配在一起，好吃更营养，感兴趣的小伙伴可以试试看，这可是一盘厨房新手征服家人的菜肴哦。

烹饪难度：一般	烹饪时间：<45分钟
主料
韭菜 200g	鸡蛋 三个
调料
圣女果 几个	小葱 适量

做法步骤

1

准备好原材料；

2

将鸡蛋放入碗中， 加入适量的盐， 打散备用；

3

热锅凉油， 将鸡蛋液倒入；

4

鸡蛋液微微定型后再用锅铲将鸡蛋铲成小块， 盛出备用；

5

再在锅中倒入少许油， 下入韭黄翻炒；

6

韭黄微微发软后加入盐翻炒均匀；

7

再加入刚炒好的鸡蛋翻炒；

8

出锅前加入圣女果瓣翻炒均匀；

9

盛入碗中。

烹饪小窍门

这是很美味的快速小炒，先将鸡蛋炒熟后备用；再炒韭黄，韭黄炒制时间不宜长，加入盐调味后，就可以和鸡蛋混合，最后出锅前加入圣女果，翻炒均匀就可以出锅了。