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别光爱吃西红柿,了解它的营养价值才算真爱!

2017-09-20  百科知识...



       作为一名吃货,西红柿(番茄)的吃法儿我可以说出好多,比如:糖拌西红柿、西红柿炒鸡蛋、西红柿素面、西红柿牛腩…不能再说了,口水已经流下来了!咱们今天是要来说西红柿的营养价值的!接下来进入主题!
 



营养价值之一

西红柿中主要的营养就是维生素,其中,最重要、含量最多的就是胡萝卜素中的一种——番茄红素,具有独特的抗氧化能力,可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基;阻止前列腺的癌变进程,并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险;西红柿含有的维生素C,也是防癌抗癌的首选果蔬。

营养价值之二

西红柿中还含有一种特殊成分――番茄素,而番茄素具有止渴生津、健胃消食的作 用,可防治胃热口苦、发热烦渴、中暑等症,是益气生津、健脾和胃的佳品。

营养价值之三

常吃西红柿有保护肝脏、营养心肌、降低血压的作用,它含糖量适度(为葡萄糖和果糖),维生素P,有类似阿斯匹林的作用,可降低血液粘稠度,保护血管,能防治高血压。常食番茄对冠心病和肝脏病人有辅助治疗的作用。含有一种叫氯化铜的物质,对肝病有辅助治疗作用。

营养价值之四

吃西红柿还有清热解毒、利尿通便、帮助消化的功效。苹果酸和柠檬酸可帮助胃液对脂肪物质进行消化,吃了油腻食物,吃点番茄不但助消化,且可防消化不良。番茄亦有利尿作用,吃番茄对肾病有益。热天还可以将番茄片熬汤当茶喝,有清热防暑作用。所含纤维质能使粪便中水份增多,还能转换成容易软便的物质,达到通便作用。

营养价值之五

保护皮肤健康,含维生素P,维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,维生素C的含量高,可保持皮肤的弹性。将番茄切碎加少许蜂蜜外用可以滋润肌肤,治疗癞皮病。

营养价值之六

防止小儿佝偻病、夜盲症、眼干燥症。富含维生素A,能促进骨骼钙化,对牙齿组织的形成起重要作用,牙根炎、牙病、流鼻血和患出血性疾病的病人多吃番茄,有助于治疗。



       数完西红柿的功效,再来说怎样挑选品质好的西红柿:挑选西红柿时,不要挑选有棱角的那种,也不要挑选拿着感觉分量很轻的,都是催红剂作的怪。要买这种表面有一层淡淡的粉一样的感觉,而且蒂的部位一定要圆润, 如果蒂部再带着淡淡的青色,就是最沙最甜的了。不要买带尖和底很高的,要那种整体看起来都比较光滑的,带尖的都是春天抹快速催熟的东西抹多了。选要选西红柿颜色粉红、浑圆,表皮有白色的小点点的。


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