蚝油草菇滑炒牛肉

蚝油草菇滑炒牛肉

用料： 牛肉、草菇、姜蒜、红椒、生抽、糖、小苏打、油、盐、蚝油；

做法

1.草菇洗净切片,淖水(这样炒的时候就不怕出水了)；

2.牛奶切片,加清水浸泡出血水,多泡几次,挤掉水份,加生抽,糖,小苏打,油腌10分钟入味；

3.热油滑炒牛肉变色捞起备用；另起锅下姜蒜爆香,下草菇；

4.再加牛肉,加盐调味,起锅前加蚝油,洒红椒碎；