煎饼果子，快手早饭营养又健康

平底锅版煎饼果子的做法

中筋面粉100克、玉米面50克、水360克搅匀。

不粘平底锅不开火，锅里涂一层薄油。

冷锅冷油（这是关键）加入一大勺面糊用勺背铺匀。

此时再开中小火待面糊凝固稍上色打入一个鸡蛋并用勺背铺匀。

趁蛋液未凝固时撒上香葱碎。

煎至边缘微微翘起

翻面。翻面时可以两手掂起煎饼直接反，也可以借助铲子，此步小心别烫着。翻面后小火煎一下鸡蛋那一片定型就可以关火了，借助余温刷酱料。

加配料，卷起

开吃。