这样做的家常荷叶饼，既简单还好吃，新手一看都能会

在我们北方家庭，馒头是必不可少的食物，之前有发过用老面酵子做的馒头，很多朋友表示不太会弄，今天我给大家分享的是一个简易版的做法，对于不会揉馒头的，可以尝试这种家常荷叶饼的做法，制作方法仅供大家参考。

所需食材：

面粉、酵母

1 .首先取适量的酵母放在碗里，用适量温水（水温只要摸着感觉不凉就行）把酵母化开，面粉放在一个大盆里，把化开的酵母水倒到面粉里，慢慢把面粉搅拌成面絮状（水不够可以再慢慢添凉水即可），揉成面团，盖上盖子让其发酵2～3小时。

2 .感觉面团膨胀起来，撕开里面呈蜂窝状，面就算发好了（之所以说是简易版，是因为这里用酵母发酵好后，是不需要再放小苏打或是碱面了，对于新手来说，很好掌握）。

3 .把发好的面团撒上适量面粉，放到案板上充分揉匀，再揉成长条状，最后揪成均等大小的小面团。

4 .把面团用小擀杖擀成椭圆状面饼，再给面饼上均匀的刷一层油。

5 .把刷了油的面饼从中间对折。

6 .用有齿面的小刀在面饼上压出花纹（牙签或是厨房专用的“梳子”也可以），再把花纹的顶部用刀背往里面稍微的迂一下，荷叶面饼形状就做好了。

7 .全部做好后给案板上撒少许面粉，放好后二次醒发30分钟，感觉荷叶面饼膨胀起来即可。

8 .锅中水开后，把浸水的笼布放到篦子上，再把做好的荷叶面饼均匀的放在篦子上，盖上锅盖，大火烧至水开后转中火，蒸20分钟。

9 .家常荷叶饼就做好了，可以夹上自己喜欢吃的蔬菜或是卤肉等（喜欢吃肉的朋友，可以夹梅菜扣肉，特别好吃），味道非常的美味。