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健康功效 花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料 猪前肘肘花1个 | | 盐适量 | | | | 葱姜适量 | 生抽适量 | 老抽适量 | 香叶3片 | | 干红辣椒适量 |
冬日红烧肘子的做法 1.首先准备红焖肘子之全部食材，主材：猪前肘肘花(两部分)；  2.首先准备红焖肘子之全部食材，各种辅料以及调味品(两部分)；  3.猪肘子洗干净，刮净，开水焯下祛除腥味；  4.肘子表面划刀，容易入味！放入锅中，加适量开水没过肘子、葱段、姜片、花椒、大料、香叶煮40
分钟；  5.肘子煮至八成熟，温水再次洗净；  6.炒锅加入少量油，加入干红辣椒、大料、花椒、葱姜爆香，下入肘子，加老抽、生抽，料酒翻炒；  7.20分钟后，加入少量盐，冰糖，适量老汤小火继续煨20分钟；  8.收汁出锅盛至容器内，将肘子汤汁均匀倒入容器；  9.肘子自然晾凉后，去冰箱冷藏室3小时；  10.从冰箱拿出容器，肘子已经打冻！ 11.倒置容器，将肘子轻放到案板上； 12.将肘花均匀切片； 13.红焖肘花排盘点缀，撒上白芝麻青蒜末，近距离高清图一张！ 14.红烧肘子成品图一张，感谢观赏！
小贴士1、肘子焯水必须撇干净浮沫，反复冲洗数次；
2、切肘子是个技巧，肘子不能太烂，否则不成型！ |
