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的坐不住了，看到身边朋友都发各色各样的月饼，今天就做起来，满足一下自己的心灵，也可以满足一下各位朋友的要求，馅料我用顺南的馅料，口感比较好，大家不妨尝试一下哦！ 材料：糯米粉40克，粘米粉30克，澄粉30克，牛奶180克，糖粉50克，玉米油20克，馅料一包 步骤： 1.把牛奶，油，糖粉搅拌均匀 2.倒入糯米粉，粘米粉，澄粉，搅拌均匀。 3.搅拌好的面糊静置30分钟 4.然后静置好的面糊盖保鲜膜入蒸锅开大火25分钟，半程时开保鲜膜搅拌均匀再盖回继续蒸。 5.蒸熟的面糊用刮刀搅拌至顺滑。待凉冷藏1小时候再包馅料 6.手上沾少许糕粉防粘，将25克的冰皮放在手心压扁。 7.馅料准备好也是25克一个，皮和馅料1：1 8.这时可以用冰皮把馅包起来 9.收口捏紧，搓圆。 10.把包好的面团放入月饼模，扣下、按压月饼形状取出就可以了。 做好的冰皮月饼，冰皮月饼冷藏过后更好吃，保存的话，冷藏三天、冷冻7天 小贴士： 冰皮粘手时撒点熟糕粉轻松解决 放入冰箱冷 冻盖上保鲜膜防止饼皮变硬，食用时冰皮略微回软再食用口感更佳。 |
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