两分钟学会做经典黄焖鸡-饭堂记

“记不得从啥时候起，黄焖鸡也变成了快餐。其实，它只是一道普通的家常菜。”张超说，“用更好的食材，在家烧一道黄焖鸡，带给家人的，除了家的温馨，还有满满的幸福滋味。”

如今，黄焖鸡遍布大街小巷，已超越沙县小吃和兰州拉面，成为全球新一代“国民料理”啦！（最近，黄焖鸡米饭都开到美国去了～）

吃货关注的重点，是这个：“用最家常的烧法，我也能做出瞬间秒杀餐馆的黄焖鸡！”

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加了冰糖，鸡肉更加诱人～～

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干香菇，不仅味道浓郁，营养成分也高（富含维生素D）。泡干香菇的水，可用来入菜，味道也是非常的鲜美，焖鸡肉的时候可替代清水。所以说，香菇水千万别倒掉。

当然，除了香菇，还有青椒、红椒。下次，准备试试加点笋干，或许也很好吃吧（好期待）。

这道菜微辣，当然，你要是无辣不欢的话，尽管多多放红辣椒！

「食材」

鸡肉／香菇／菜椒／生姜／蒜头／冰糖／干红椒／料酒／酱油／盐

「准备」

1.泡发香菇

2.鸡肉焯水，沥干水分

「做法」

1.热锅下油

2.冰糖下锅，熬制气泡

3.下鸡肉翻炒

4.倒入料酒、酱油

5.下姜片、蒜头、干红椒

6.加入泡发好的香菇

7.倒入泡发香菇的水

8.小火焖煮15分钟，放盐

9.放入青红椒，炒熟，收汁起锅

完美~

鲜香嫩滑

汁浓味美

和热腾腾的米饭

不要太绝配！

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好好吃。

“嗯，再来一碗饭！”