【原创】菱角烧鸡收藏  菱角被烧的面面的，有点土豆的绵软味道，我认为比鸡肉好吃多了！
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准备材料
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把鸡腿洗净切块
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凉水下锅，加少许盐煮开捞起
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菱角去壳，青辣椒洗净切段、辣皮子泡泡洗净切段，姜切片
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热锅凉油，油热7成下鸡块，翻炒出水分，出香味，加料酒翻炒均匀
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加姜、辣皮子、花椒粒、草果翻炒出香味，加老抽翻炒均匀上色
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加水、红曲米大火烧开
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转小火烧15分钟左右，加菱角
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加盐翻炒均匀
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再烧15分钟左右，青辣椒翻炒均匀，
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大火收汁即可
烹饪小窍门
巧剥菱角：菱角的底部用刀切去一刀，切的见菱肉，再把切掉的刀口朝 下在菱角两侧再各切一刀，也要切的见到菱肉 此文转自网络，如有侵权请与本站联系，立刻删除 |
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