佛山人爱吃牛杂，这个是什么美食？

牛杂这种小吃在佛山随处可见，水平也比较平均，价钱也没有特别突出的，以下是比较熟悉的几间：

最老字号最贵的牛杂：

位于同济路，同济新村牌坊下的那家，是一对公公婆婆搭档的，草莓读小学的时候，老婆婆就说她家的牛杂档是有卫生许可有营业执照的。因为历史悠久，味道也很地道，因此价位相对较高，比其他路边摊贵一倍左右。

口碑最好的牛杂：

佛山城区最多本地人知晓和帮衬的牛杂档是升平路和锦华路交界的T字路口巷口那档，具体招牌忘记了，只记得被迫搬迁进巷子里一栋老房子里以后，档主高高挂起一块木板，上书“8年老字号牛杂”，都挽不回下划的人气。如今去的人还不少，但是由于已经不在巷口的有利地点，旁边多开了几档外地口音的牛杂，慢慢地就没以前那么多熟客了。

环境最舒适，人气最旺的牛杂：

位于荣山中学游泳池对面巷，机安高层宿舍楼下的“X记”牛杂，曾有荣山学生饭堂之称。原来是车房改装的小铺，因为附近有学校，牛杂味美价廉深受学生欢迎而广为人知，不但在校学生喜欢放学后来聚集，很多人毕业后还念念不忘这里的牛杂，经常和朋友来小聚，现在X记牛杂已经成为远近闻名的牛杂铺，除了牛杂你还可以根据自己喜好点菜、粉、面等主食，香味四溢回味无穷的牛杂汤下的猪肠粉、牛膀（牛的胰脏）、西洋菜、萝卜是我的最爱。三、五块可以吃到你饱到死死下，是一个很好的请人吃饭的地方。

最有人情味的牛杂：

佛大商业街从南边数过来右边那行铺，第一档是饮料，第二档三角形的半边铺就是最有人情味的牛杂档，老板娘是弼塘乡本地人，有颗大痣在下巴，一档牛杂可以为三个儿女功书教学真不简单啊！之所以说这是最有人情味的牛杂，因为老板娘很大方，每点一样东西都会送一块萝卜或者“豆腐卜”或者一块薯仔给你，所以你只要点几样荤的就有几块素可以和在一起吃，别小看这几块素的，对于穷学生来说，有时是一抹寥以为藉的温情，象妈妈在家吃饭时特意再加块鸡翅膀给你一样。有时在宿舍要请客，小女生们又不一定要吃肉，干脆请大家吃牛杂档的牛杂汤萝卜，5角一份有6、7块，半个袋子了，全宿舍每人一袋，也才3几块，真是非常的实惠呀！