这次团长出了趟远门 2个人,坐地铁转公交 感觉秋游了一把 就为了找这家沪上最“夯”的牛杂 最好吃的牛杂 搬家也要来吃 曾经开在昌里路的牛杂摊,和朋友一讲“去吃牛杂啦喂”,大家都心有灵犀地知道是哪家,每到晚上都是大排长队,堪称昌里路一霸。 自从昌里路拆迁后,这家店就搬到了海阳路,下车过了马路就发现了它!地点偏,不显山露水,可名气不得了,“三林地区小吃快餐第2名”,“沪上最“夯”的牛杂”...说的都是它。 点单随便搭 20元就吃饱 对于老熟客来说,自己动手丰衣足食。个个都迫不及待地选好想吃的牛杂,一点都不会拘谨。 牛肺、牛肠、牛舌、牛蹄筋、牛肚在这里你都可以尝到,煮出来的牛杂十分入味又有嚼劲。 招牌牛杂全家福 像团长这种能躺着就决不坐着的懒人来说,自然先来一份全家福啦。老板干脆利落的把牛杂选好剪块,再淋上一勺牛骨熬的高汤。 牛杂被堆成了个小山坡,一副随时要倒塌的样子,牛腩+牛筋+牛肚+.....+牛丸,还有白萝卜和腐竹。 一大碗满满当当的才18块,肉比素还多,食肉控来这一定会笑得合不拢嘴。 牛腩还挺大一块的,不是那种一咬就碎成渣的冻品,扎实的肉感,特浓的五香味道十分受欢迎~ 牛肉丸让人特别的惊喜,不像外面满是淀粉,是弹牙有筋道的那种,吃完嘴里还有肉香味。 牛肠被切成细条分段,卤汁藏在肉里,吃上一口香气不停地在嘴里打转。 牛肚吸满了汤汁后看起来胖乎乎的,里面却是分布均匀的爽脆口感,小心汤汁在口中的爆发哦~ 萝卜牛杂的经典搭配从不会让人失望。藏在底下的萝卜吸收了牛杂汤的鲜香浓郁,一口咬下尽是汁水,很是清甜爽口,确认过了,这是块好萝卜! 牛杂粉 一碗牛杂对团长这种大胃王来说,真的是远远不够啊!老板给我再来份牛杂粉,金钱肚和牛初吻浇头也各来一份。 这一碗热气腾腾的牛杂粉,简直是整个冬天最为温暖的事儿了。上桌前加点老板自制的辣椒酱,它是牛杂的灵魂伴侣,吃起来不会辣的呛鼻,特别咸香。 一碗看似快手简单的米粉,因为有了牛杂的加入变得不一般。一勺“精华”所在的汤汁就能打开你味蕾认知的大门,许多人尝过一次便忘不了。 汤头火红鲜亮,浓香四溢。烫口的粉,裹着鲜汤,哧溜哧溜的吃起来,顺着舌头往下滑,留在口中的却是一滚二净三香四鲜五辣的独特风味。 对了,还有另外加的浇头,团长最喜欢的就是金钱肚!金钱肚又称蜂窝肚,是牛的四个胃之一,在卤水中几经入味,爽脆且嚼劲十足。 无可替代的柔韧脆嫩口感,有韧性又不失弹性,入口却意外地很柔软,让人人都爱它。 牛初吻就是牛舌啦!牛舌特别耐嚼,里面的丝缕组织十分紧密,沿着纹路咬开,越吃越香~ 地址:三林海阳路718号 |
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