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一、【土豆红烧肉】 食材：猪肉、土豆、油、白糖、姜、酱油、盐、陈醋、桂皮、香叶各适量 做法 1、油烧热，放入白糖，鲜姜翻炒。 2、放入肉块翻炒上色加水，酱油、盐、陈醋、桂皮、香叶用小火焖。 3、肉块熟时加入土豆。 4、土豆熟后就加入盐炒匀即可 二、【红烧茄子】 食材：茄子、青椒、西红柿、葱、姜、蒜、料酒、酱油、白糖、香油、白醋、盐、玉米淀粉各适量 做法 1、准备好所以食材，并且洗干净。 2、茄子切好放盐，倒入水泡15分左右，挤出茄子水份，撒入一层薄的玉米淀粉抓匀。 3、西红柿青椒切块，葱姜蒜切片。 4、料酒、酱油、白糖、白醋和香油再加一些清水调汁备用。 5、锅内放油烧7成热，茄子炸至金黄色捞出。 6、锅里留油放葱姜蒜煸香。 7、放入西红柿青椒炒1分钟放事先调好的汁大火烧开。 8、放入茄子翻炒均匀大火收汁出锅。 三、【醉鸡腿】 食材：鸡腿、生姜、葱段、枸杞、当归、黄芪、盐、冰糖、黄酒各适量 做法 1、鸡腿洗净放入锅中，加2小碗清水、姜片和葱段煮熟。 2、将煮熟的鸡腿捞出备用。 3、另起锅加入1小碗水，放入枸杞、当归、黄芪大火煮5分钟。 4、加入盐，再加入冰糖继续煮5分钟熄火，倒入黄酒，放入鸡腿，等汤汁凉透后，将鸡腿连同汤汁一起放入冰箱冷藏1-2天。 5、取出鸡腿切块即可。 四、【玉米炒鸡丁】 食材：鸡腿、甜玉米、红椒 、葱、姜、盐、生抽、油、料酒、淀粉各适量 做法 1、鸡腿去骨去皮切小丁，加盐、淀粉、料酒、油少许拌匀腌一会儿。 2、玉米剥粒洗净。 3、红椒切小丁；葱切末，葱白分开；姜切末。 4、锅中加油烧热，入鸡丁滑熟盛出。 5、锅留底油，炒香姜葱末，倒入玉米炒至变色。 6、加入鸡丁翻炒均匀。 7、加盐调味，加入红椒丁和葱白炒匀即可。 五、【肉末烧豆腐】 食材：豆腐、五花肉末、油、盐、生抽、料酒、西红柿、尖椒、水淀粉各适量 做法： 1、豆腐、尖椒、西红柿切块，葱切段。 2、炒锅热油，爆香葱段，放入猪肉末，大火煸炒肉末。 3、加入西红柿、料酒、生抽迅速翻炒，放入豆腐块轻轻的翻拌均匀。 4、加适量的水，放入尖椒块烧开后，转中火焖5分钟。 5、起锅前加点盐，水淀粉收汁即可。 |
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