|
按＋ 众所周知，红薯的营养十分丰富。然而，更为可贵的是，在日本国家癌症研究中心最近公布的20种抗癌蔬菜"排行榜"中，红薯也一举夺魁。红薯内含物质可有效防癌！ 红薯被专家称为营养均衡、好防癌的养生品癌细胞来自人体上皮细胞，而红薯含有丰富的淀粉、胡萝卜素以及钾、铁等10余种微量元素，能保护人体上皮细胞的结构完整，抑制病毒活性，阻断胃肠道中亚硝胺的产生，消除食品或环境中汞、镉、砷等引起的毒性作用，阻断有毒金属的致癌过程。 红薯中独有的脱氢表雄酮 — 一种肾上腺分泌的和雄激素相似的类固醇激素，既能防癌又能益寿。 吃红薯必须注意时间和方法1、红薯不宜生吃 因为生红薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏，很难在人体中消化;同时，在煮红薯时，还应当适当地延长蒸煮的时间，这样好使番薯中含有的"气化酶"被破坏掉，吃后就不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适的感觉。 2、红薯搭配吃好 如果将红薯和米面搭配着吃，还可以起到蛋白质的互补作用;如果同时再配点咸菜或鲜萝卜等一起吃，就可以减少胃酸的产生。 3、红薯最好中午吃 这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4~5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。 4、烤红薯不能带皮吃 热乎乎的烤红薯，香甜可口，有的还烤得流出"糖油"。红薯皮焦焦的，更是受欢迎，很多人都是连皮一起吃下去。 其实，烤红薯最好不要连皮吃，因为红薯皮含有较多的生物碱，食用过多会导致胃肠不适。尤其是有黑色斑点的红薯皮更不能食用，会引起中毒。 如何挑选好红薯?表皮呈黑褐色或有黑色斑点的红薯是受了黑斑病菌的污染。黑斑病菌的毒性可使红薯变硬、发苦，对人体有剧毒，而且此毒素无论水煮或火烤，其生物活性均不易被破坏，因此万万不可食用，否则后果不堪设想。 六鳌出产的优质红薯，就不存在这些问题了。 六鳌红薯，优质海沙培育，甜度高，口感香。我们经常用甜过初恋来形容它，因为它确实很甜，是真甜！因此它又被取名叫做红蜜薯。吃起来让人觉得跟泥土里种的地瓜真心不一样，甜度更高，口感更糯更香。 六鳌红薯为何能如此脱颖而出？这还得从它的产地说起。六鳌是福建一个美丽的海岛，这里有艺术气息浓厚的"抽象画廊"，走在六鳌海边，沐浴在阳光下，瞬间感觉这一片沙滩被你承包了。 在这26.4平方公里的土地上孕育出无数的海沙地瓜，养育了一代代六鳌人。优质的海沙沙地培育，吸收海水含有天然的盐分，成就了红蜜薯全国独一无二的口感。 六鳌地瓜含有丰富硒元素，高达1.026ppm，是普通红薯的5倍，其中维生素A、B、C，纤维素以及钾、铁、铜等10余种微量元素也更为丰富，当然比一般地瓜更好吃啦。 另外一个好吃的秘诀在于：它是海边的沙地种植，日照时间长，土壤吸收海水天然的盐分，使得沙地红蜜薯比其它土壤种植的红薯更甜、糯、香。貌不惊人，口感却好到惊艳。 生的红蜜薯用手掰开，可以看到切面为橙黄色，水分饱满，透着满满的甜蜜。煮熟后，就更妙了！如下图，红蜜薯绵密细嫩、丝络极少，满口甜蜜，吃再多也不觉得歪腻。 红蜜薯那么甜，含热量却出奇的低。 种植六鳌农民们有一个共识：“红薯是大家吃，也是自己吃”，所以他们一辈子都在守护地瓜的健康和美味，用磨成粉的海蛎壳来改善土质，减少虫害，坚决不使用农药。用农家肥来灌溉，让每颗红薯都得到充足的养分。 如今不少女明星的减肥菜单里，都少不了一样食材，那就是红薯。可能很多人想问，红薯那么甜，为什么还能减肥？？ 很多人都有这个误区，觉得吃红薯会使人发胖，相反红薯还是一种理想的减肥食品，因为它的含热量非常低，只有大米的1/3，并且红薯中的纤维结构在肠道内有阻挠糖类变为脂肪的功能。 所以既要甜糯饱腹般享受，又要防癌、瘦身的MM们，红心蜜薯确实是不错的选择。
|
|
|
