儿子特别喜欢吃鸡翅、鸡腿,有一段时间长期泡在肯德基,但是总在餐馆吃这荷包受不了, 两块就要六块多,太贵了,于是我会常去各美食网站逛逛, 多换些花样在家做给他吃。 今天又买了鸡翅根, 问他想吃什么口味的,红烧? 烧烤?油炸?还是。。。他摇头说,再换个花样吧,好吧,就让我再想想。 鸡翅是很多孩子喜欢的食材,虽然虽然没有多少肉,但是在软骨或骨头中,可摄取动物胶的结合组织,是含有大量的成胶原及弹性蛋白的,对于血管、皮肤及内脏颇具效果;而且鸡翅含有大量的维生素A,对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。 今天鸡翅根的做法, 我用了一个更简单、更偷懒的做法, 直接加了一勺豆瓣酱进去,拌均匀后腌制一下,入味后放入锅中蒸上15分钟,很快一盘色香味俱全的“豆瓣酱蒸鸡翅根”就完成了。虽说做法简单, 但味道一点也不简单, 儿子啃着这鸡翅根一个劲的直夸妈妈做的真好吃,没几下就光盘了。如果你是懒人或者厨房菜鸟不放试一试这种做法,一定会让你有惊喜和成就感。 【豆瓣蒸鸡翅根】原料: 鸡翅根 6个 金针菇 1小把 豆瓣酱 1勺 葱姜蒜 1小蝶 小葱 1根 盐 适量制作:1. 准备好原材料; 2. 鸡翅中加入适量的盐、姜葱蒜末放入碗中; 3. 再放入豆瓣酱; 4. 将它拌均匀后腌制半个小时; 5. 将洗干净的金针菇平铺在盘底; 6. 将腌制好的鸡翅根放在金针菇上; 7. 在上面扣个盘, 烧锅开水,大火蒸15分钟; 8.15分钟后鸡翅蒸好了, 拿出来表面撒上小葱末。 小贴士:1. 鸡翅根加入盐、葱姜蒜末和豆瓣酱拌均匀后, 腌制半个小时; 如果没那么多时间, 就先将鸡翅根表面划上几刀; 2. 金针菇无须调味, 因为蒸出来的鸡翅根汁都已经含有盐味;3. 在菜品上扣个盘是为了避免进去过多的水蒸气进入菜中。 |
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