清炖羊排的做法大全【图】

- 用料 -

• 羊排
  700克

• 干红辣椒
  半个
• 葱段
  少许
• 姜片
  少许
• 丁香
  1个
• 八角
  少许
• 桂皮
  少许
• 花椒粒
  少许
• 茴香
  少许
• 香叶
  少许
• 生抽
  少许
• 蚝油
  少许
• 料酒
  少许
• 香菜（炖煮时放入）
  几根
• 香菜末
  少许
• 盐
  适量

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- 做法 -

• 1.

  在超市买的斩好的羊排洗净。

  
• 2.

  凉水下锅焯去血沫。

  
• 3.

  捞出洗净沥干。

  
• 4.

  汤锅加水是羊排的三倍，放入调料，大火烧开转小火炖煮一小时，放盐调味。

  
• 5.

  盛入碗中，撒香菜末食用。

  

- 小贴士 -

买羊排时请店家斩好，以免自己费劲；汤烧开后转小火慢炖，可以让汤更清澈一些。