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#羊肉粉丝汤# 南京的气温一下子骤降了十几度，秋裤都hold不住了！冷风瑟瑟吹得人直打寒颤，这时候只想来一碗热汤续命。今天为你分享这道热气腾腾的羊肉汤，快煮上一锅暖暖身子吧！ 俗话说“冬吃羊肉赛人参”，煲一锅羊肉汤，喝上一碗，既能御风寒，又可补身体！搭配娃娃菜和粉丝一起煮，食材丰富口感好。配上一块馍饼就着汤吃，是冬天最少不了的羊肉泡馍呀！ （汤色清亮，肉香浓郁~） 食材 【主材】 羊排......500克 娃娃菜......半颗 龙口粉丝......1小把 葱、姜......适量 【配料】 料酒......1大勺 盐......2勺 步骤 1/ 龙口粉丝提前放入凉水中泡软。 2/ 娃娃菜洗净，切段备用。葱切段、姜切片。 3/ 羊排剁块，冷水入锅，加料酒焯水；大火烧开后撇去浮沫，捞出洗净。 4/ pn枫年高压锅装7分满清水，倒入焯熟的羊排、葱段、姜片。（水要一次性加足，中途续水会影响口感。） 5/ 加盖，大火烧开（上汽）后转中小火，炖煮20分钟。（如果不是高压锅，大火烧开后转中小火，炖煮约1小时即可。） 6/ 放汽，开盖。（高压锅开盖前一定要放汽。放汽完成后锅盖上的安全阀会掉下来，表示可以揭盖了。） 7/放入娃娃菜和粉丝。 8/ 调入盐，炖煮片刻后出锅。（粉丝入锅后不要煮太久，否则会软烂。） 9/ 热气腾腾的一碗。
10/ 配上馍饼，就着热汤吃，美味！
Tips
冬瓜是炖汤界的一把好手，可以搭配好多食材，之前分享的“冬瓜鸭架汤”就收到许多粉丝反馈，说味道特别好。 今天换种做法，让排骨和冬瓜玉米一起炖。冬瓜滑爽清香、排骨软烂鲜美、玉米香糯多汁。一锅好汤，汤色清凉，温润滋补，怎么喝都不腻，有什么理由拒绝它呢？
（再来一碗汤呗~） 食材 【主材】 排骨......250克 玉米......1根 冬瓜......250克 葱、姜......适量 【配料】 料酒......1勺 盐......2勺 步骤 1/ 玉米洗净切段，再切十字。葱洗净切段、姜切片。
2/ 冬瓜去皮、切块。
3/ 锅中倒入适量水，放入排骨，倒入料酒焯水；煮至浮沫溢出、肉色变白后捞出，冲凉。
4/ 砂锅中放入排骨、玉米、葱、姜，倒入没过食材的清水，盖上盖子。
5/ 大火烧开后小火，炖煮约1小时。下入冬瓜。
6/ 调入盐，盖上盖子，小火慢炖约30分钟。
7/ 撒上葱花，赞！
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