1、食材:猪蹄髈3斤、冰糖50克、大蒜3瓣、姜片8克、八角1个、桂皮1块、老抽3勺、陈醋1勺、 盐少许、小葱一把。 2、将蹄髈表面的毛发处理干净,放入冷水中焯水,大火烧开后继续烧10分钟。捞出后将血沫冲洗干净。 3、在电压力锅内放入适量凉水,淹没蹄髈为好,将小葱,姜片,大蒜,大料下锅。盖好锅盖后,选择猪肉/排骨按钮,压力调整为70.结束后将蹄髈翻个身再压一次。
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