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1.主要食材;嫩豆腐、猪肉末、榨菜、香葱
2.豆腐撕去塑料封盖倒扣在盘子上,用剪刀在盒子的四角各剪个小孔,轻轻拍几下,豆腐就会完整的取出。
3.取出的豆腐放入深一些的容器中,划成块。
4.榨菜和香葱分别切末
5.热锅凉油,放入部分香葱末爆香,爆香后放入肉末煸炒
6.煸炒出肉末的水汽,烹入料酒。
7.加入适量食盐、蚝油、和少许白糖。(白糖提鲜,不喜欢可以不放)
8.翻炒均匀后放入切好的榨菜末煸炒均匀。
9.煸炒好的榨菜肉末铺在豆腐上
10.放入蒸锅,大火蒸七八分钟即可取出。
11.蒸好的肉末豆腐取出,撒上剩余的香葱末,开吃吧!
来自: 轻风无意 > 《蒸菜》
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