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东坡肉味道鲜美，肉质嫩滑，营养丰富，所包含的营养成分对人体有很大的好处，那么你知道东坡肉怎么做吗?怎么做最好吃呢?下面就让小编为大家介绍一下东坡肉的制作方法吧。 五花肉，整块放进冷水锅里，锅开在煮两三分钟，中间记得翻肉。捞出肉温水洗净控一会，切成麻将大小的方块。 砂锅底部放点竹签，以防糊锅，筷子也行。现成的有啥弄啥。 然后放入一小把香葱铺在竹签上，香葱上面再铺上一层姜片。 把肉铺在姜片上面，肉皮朝下，倒入4勺老抽，3勺生抽，我用的都是海天的。依据个人喜好哦。 放盐，再抓一把冰糖放进去，根据个人口味自己掌握哦。 开大火炖，锅开后转小火，焖炖两至三个小时，锅盖上面可以加层湿毛巾，以防水分快速蒸发，炖一个小时的时候别忘了把肉翻过来，肉皮朝上，继续盖盖子炖。 锅开把肉放到笼屉上蒸，有密封盖一定要盖啊，要不蒸汽水流进肉里就不好吃了！蒸20-30分钟出锅，把炖肉时熬的汤倒进去，撒点葱花、时令蔬菜就ok了 已经忍不住要开吃了，真的好好吃哦，就这么简单美美哒~ |
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