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最近在网上看了不少外国人挑战中国美食，如鸡爪、皮蛋、臭豆腐等。外国人接受程度层次不齐且毫无规律，我表示理解，毕竟我们也适应不了外国的鲱鱼罐头（虽然外国人自己也不适应）。 直到看见他们一口闷腐乳 然后表情都是这样的     电脑那头的我是诧异的，腐乳不是应该配碗粥吗？来片馒头也行啊！这么干吃，我也哭啊。 心疼腐乳，也心疼外国友人。就在我查一波资料想为腐乳正名的时候.... 我又震惊了...    沃特？口口声声说不会再吃腐乳的歪果仁，怎么还吃了1000多吨??（虽然其中肯定不乏华人们的追捧） 果不其然 外国人眼里的腐乳是“中国奶酪”，用它代替果酱来涂面包，就连腐乳入菜，也是爱不释手，其火红程度有望成为下一个“老干妈”。  其实中国人为了让老外适应腐乳，对其进行了改良，不但咸度降低了，还在腐乳中添加火腿、香菇、玫瑰花等食材，更是增添了罐装的，方便使用。  国内外价格对比 〖 2017年3月9日的汇率 〗 1 英镑 = 8.4148 人民币元 （下面约算为8.41） 中国： 7.9元/500g 国外： 26.5元/250g 价格翻了近四倍！ 分量却只有中国的一半 然而价格这么贵的腐乳，老外却喜欢用来涂面包。那腐乳汁的魅力岂不淹没了？  以前的有钱人家小姐，买腐乳会让跑腿的用铁罐头去装。千叮咛万嘱咐“让老板多装一点腐乳汁，回来的时候切记要端平，别洒了。” 成就一道美食，一碟腐乳汁足矣。 〖腐乳排骨 食谱〗 ◇ 食材准备 ◇ 排骨 生抽 冰糖 料酒 油 葱 蒜 姜  ◇ 制作步骤 ◇ > 蒜、姜切片，葱切段 排骨冷水下锅，水中加少许料酒、姜片 焯好捞出，控水 焯排骨不能用热水,肌肉会在高温下迅速收缩,且蛋白质凝结，血水会被封存在肉里，难去腥味。 > 倒油、煸葱姜蒜 下排骨煎至两面金黄 > 倒入腐乳汁 > 添入料酒、生抽、冰糖和适量清水 大火烧开、小火焖煮至排骨酥软 最后再大火收个汁就可以啦~ 腐乳汁排骨就完成了。 腐乳汁虽入菜好吃，可别吃太快哦！它有保护作用，以防止腐乳变质。 腐乳致癌就是在瞎说！ 制作腐乳的霉菌是一种经过选择的有益食用菌，不产生毒素，也不会使人致癌。可放心食用哦。 公众号ID：淘最厨房 tzkitchen |
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