啤酒鸭怎么做才好吃又好看？

其实你的这个问题挺容易解答的！

1、鸭子的味道其实如果你做的是啤酒鸭，就一定不用水，都用啤酒就好了，啤酒能够很好的去除鸭肉的腥味！

2、至于色泽方面，关键在于你用的配料，配料用的好，不仅仅色泽好看，味道也好！你可以看看我推荐的配料

Get啤酒鸭制作流程

1、食材

鸭肉约500克，洗净剁小块

蒜头，姜，干辣椒，八角，香叶，肉桂，花椒各适量，大葱一根，小葱一根，香菜（芫荽）2根，如下图所示

易拉罐啤酒2瓶，蚝油两汤勺

2、加工

把配料切好待用，如下图所示

锅里水烧开，把鸭肉放进锅里焯水，祛掉浮沫，捞起待用

油锅烧热，先放入姜片，辣椒丝和准备好的配料一起炒出香味，然后放入鸭肉炒出点金黄色，再放入蚝油一起翻炒

翻炒好鸭肉后，倒入啤酒沒过鸭肉，大火烧开后转小火，放入调料，生抽，盐，料酒，少许糖，约焖20分钟。最后放入切好的大葱翻炒收汁

撒上小葱起锅装盘。最后放上香菜（芫荽）点缀

3、摆盘

摆上啤酒，吃着香辣的啤酒鸭，也是人生极美的一次享受^_^