|
白芍鸡肝方出自民国名医彭子益的《圆运动的古中医学》，这本书中记载了不少实用且有效的食疗方子，往期（992 期第 8 版）我们介绍过海参黑豆汤，不少糖友反馈食用后收效良好，现介绍另一款适合秋季进补的方子——白芍鸡肝方。 做法：鸡肝1个，洗净，焯水去血污，捞出切碎加炒白芍30克、水适量，一同放入砂锅中，大火烧开，中小火炖煮2小时即可关火（此时药汁基本收干，如最后药汁仍多，可换大火开盖收汁）。然后将鸡肝和炒白芍一起晒干，再用木棒研成末，白芍鸡肝方就做成了。服用方法为每天早晚各空腹服用 3 克，温水冲服。 这个方子中鸡肝能够大升肝阳，白芍能够降胆阴，两者同用，身体肝胆功能正常，从而可疏通身体的瘀滞，促进机体各个脏腑功能运行正常，改善多种疾病。适合失眠体虚和半身不遂的人 一切体虚、肠胃功能低下的人，都可以用这个方子进补。连续服用可以改善失眠（特别是入睡困难型失眠）、夜尿多、胃肠功能低下，体虚无力的症状，而且没有副作用。由于白芍鸡肝方疏通身体瘀滞的效果非常好，半身不遂的人服用后能大大改善身体状况。 两者具体比例可视身体情况而定 如果服用此方以后身体好转，但是出现晚上需要大便的问题，则说明肝热，这个时候可以将炒白芍的量加大，将比例变为：1个鸡肝加炒白芍 35~45 克，其他方法不变。而对于平时存在胃肠道疾病，经常胃痛，身体比较虚寒，常手脚冰冷的人，可以适当减少白芍的量，如将比例变为1个鸡肝加炒白芍 15~20 克，其他制作程序不变。适合秋季进补，冬至后不用此方 这个方子特别适合虚劳的人进补，能大大改善身体状况，不过，服用此方进补在时间上是有要求的。 服用此方进补讲究顺应时节，最佳服用时间是一年中夏至到冬至期间，即秋季服此方效果最佳。冬至以后到来年夏至以前，用了此方可能有伤肠胃，就不要用这个方子进补了。 中伏的时候用此方效果较佳，因为服药同样讲究天人合一，夏至后太阳南行，地面上的热气逐渐转移到地下，天地间阳气在中下部比较充足。对应在人身上，人身上胆经降入身体中下焦的阳气也充足。处暑以后，地面上的阳气正在逐渐转移到地下，此时人体胃里的阳气充足，而此方能助人顺应天时，使胆经中的阳气下降，促进各个脏腑的正常运转，故此方的功效非常显著。冬至以后，地面下的阳气逐渐上升。大气如此，人体顺应天时，身上的阳气也是会逐渐上浮，所以非常容易出现中下焦阳虚的问题。由于白芍比较苦寒，体虚的人在这个时候再用白芍鸡肝方进补，可能会伤及身上的阳气，加重身体虚寒的症状，所以体虚的人冬至以后至来年夏至之前不宜用此方进补。 不喜欢服用白芍鸡肝方的人，可以服用白芍牛肚方。方法为：牛肚（不可去掉黑皮）500克，生白芍30克或15克，加水15碗，煎成6碗，分3日服用，每日早晚各服1碗，服用之前兑入饴糖20~40克，稍加热至饴糖溶化，每月连食 6~9天。 白芍牛肚方补虚的力量也非常大，体虚、半身不遂的人，常用这个方子，能大大改善身体状况。老人常服此方有延寿的功效。服用时间上和白芍鸡肝方一样，适合每年夏至到冬至前服用。沐淼淼 / 文 |
|
|
