香厨妙供 | 栗子腐竹煲

🍀素食时光——系列之六百六十六

香厨妙供

吃素，出自慈悲之心。

吃素，是最大的放生。

吃素，可得健康长寿。

当今社会，虽越来越多的人都知道素菜对人体健康长寿的重要，但是很多人由于不会做，所以吃起来会口感单一，味道单调，制约了素食的普及。普陀寺香积厨的大师们将每日推出一款食材简单、操作方便、营养健康、美味可口的素食供养大众参考学习，广结善缘。同时也希望广大信众踊跃投稿，将自己喜欢、拿手的素食通过普陀寺微信平台与大家分享。“普陀寺信众素食烹饪大赛”共同品尝分享与您有约。

普

陀

素

食

栗子腐竹煲

 做法：

原料：栗子、腐竹、香菇、青红椒、香芹、姜。

调料：素蚝油、生抽、盐、蘑菇精、生粉水。

做法：

1、香菇提前泡发，去蒂一开二，腐竹泡软切段，青红椒洗净切角，香芹洗净切段，姜切丝，栗子蒸熟备用。

2、锅中注水烧开，倒入腐竹焯煮一分钟倒出沥水。

3、起锅下少许油，放入香菇、姜丝爆出香味，加入1勺水，倒入腐竹、栗子，调入盐、素蚝油、生抽、蘑菇精，中小火焖5分钟，放入青红椒、香芹段，大火收汁勾芡，出锅盛入烧热的砂煲中即可。

素菜制作视频（请在wifi 情况下观看，如有广告，为腾讯公司自动插播，敬请谅解！）