 对于吃货来讲，最重要的就是吃吃吃！那8天长假，又怎可以放过呢？国庆长假期间，佛山发布每天推出一期寻味攻略，囊括全国各种菜系，让你不出佛山，就能吃遍全国！ 第二期：寻访佛山潮汕菜馆 “喋舌”在潮汕话里是“好吃”的意思。粗料细做，清淡鲜美，擅长烹制海鲜，这些是潮州菜的特点。近几年来，越来越多的人也把目光聚集在这个粤菜的三大分支之一身上。 在佛山，潮州菜有众多的拥趸，除了潮汕人外，很多老佛山也十分喜爱。下面，就给大家推荐一些吃潮汕菜的好去处。  汕头八合里海记牛肉 潮汕人会吃，他们的牛肉火锅，自成一家。牛胸油、匙肉、吊龙伴、三花趾……看看这些菜名，就知道为什么了。这家店的牛肉最讲究新鲜，牛肉早晚各送一次，从屠宰好到顾客餐桌，只有几个小时。 
好聚来潮菜馆 好聚来的美味，不仅仅是因为食材的精挑细选，更是因为一丝不苟的制作过程。这里的沙虾营养丰富，肉质松软，易消化，在容易暴饮暴食的节日中，可是极好的食物。 
牛总正宗汕头牛肉火锅 这家的牛肉新鲜不注水，分量非常足！最重要的是卖完了就没了，绝不会拿其它部位肉滥竽充数。你所吃到的每一种肉口感都是完全不一样的。熬了足足8小时以上的牛骨锅，味道纯而浓厚。  桂城裕潮食府 这里的凉瓜腩肉煲，被誉为“失传许久”的地道潮州菜，制作十分讲究用料和火候。加上厚身腩肉，肉身紧实凉瓜一起慢火焖。凉瓜没有丝毫苦涩，只留一股甘味在口腔。汤底由大汤锅熬制，是识食之人的心头好。 
桂城锦裕食府 潮州人爱吃冷食，潮州冻红蟹可说是潮州菜必点的菜式之一。蟹肉饱满，紧实、鲜甜，能保持它肉质的原汁原味，是许多热菜蟹菜式所无法比拟的。 
茗馨潮味馆 卤水、肉丸、风味小炒、冰鲜鱼、生腌是潮州菜里必不可少的几大类，茗馨潮味馆在坚持满足潮汕人胃口的同时，又对部分菜式进行改良。卤水是潮州菜标志性味道，鹅肝、掌翼、粉肠、豆腐，不添加任何提香的化学香精，当天吃当天卤。 
禅城禾本生态食府 这家店主打经营理念是食材健康，用的是农家有机蔬菜。青瓜烙、蚝仔烙就尤为推荐，除了健康的蔬菜，也有进口长脚蟹巨大濑尿虾供应。 
（第一期粤菜系列回顾：刚刚，我们做了一个重大决定：留在佛山——吃！） |
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来自： cxag > 《美食地图遊记采风》
