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原料：鸡腿、新奥尔良烤翅腌料、面包糠、鸡蛋、面粉、生姜、葱段、番茄酱、料酒。 1鸡腿放冷水中解冻，并浸泡一会。 2在鸡腿上划几刀小口，更入味。 3放入少量的冷水，适量的料酒，葱段，生姜，煮七八分钟。（时间自己拿捏，喜欢吃熟一点的就煮久一些） 4这是煮熟后的。 5把煮熟后的鸡腿捞起来，用牙签在鸡腿上戳一些小洞。 6倒入适量的新奥尔良烤翅腌料，用手抹匀。放置两个小时。 7准备好面粉、鸡蛋、面包糠。 8两个小时后。先抹上面粉。 9再浸上鸡蛋液。 10最后裹上面包糠。
11热锅，倒入食用油，油烧至七成热后，关小火慢慢炸。（因为鸡腿本来就是熟的，所以不用炸太久，最多一分钟就够了。）
12鸡腿用吸油纸吸油或者在下面垫几片生菜，既可以摆盘又可以吸油。
13最后淋上番茄酱。美味又健康，赶紧动手吧。 |
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