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芦笋的营养价值很高，是世界十大名菜之一，在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质元素等，营养物质不但全面、而且含量比较高，是其他一些蔬菜和水果无法比拟的。51养生网小编给大家说说！ 食材：芦笋，腊肠，大蒜， 制作步骤：1、腊肠用水冲洗一下，锅里加水加入腊肠煮10分钟，这个腊肠因做的有点咸，所以我先用水煮一下，就没有那么咸。将煮好的腊肠切片。 2、芦笋洗干净，去掉根部老的部分。清洗干净，切段待用。 3、热锅下油，加入大蒜煸香。 4、加入芦笋，食盐一起翻炒至8成熟。 5、加入腊肠一起再翻炒半分钟就可以了。 芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。芦笋具有人体所必需的各种氨基酸。 芦笋含硒量高于一般蔬菜，与含硒丰富的蘑菇接近，甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。总之，从白笋、绿笋中氨基酸和锌、铜、铁、锰、硒元素的分析结果看出，除白笋含天冬氨酸高于绿笋外，，其他无论氨基酸还是上述微量元素含量，绿笋均高于白笋。 |
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