【美食推荐】韭黄炒虾仁

虾仁营养丰富，其中钙的含量为各种动植物食品之冠。其蛋白质含量也相当高，还富含钾、碘等矿物质及维生素A等营养成分，且其肉质松软、味道鲜美，还易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的营养食物。

1 将洗净的韭黄切段。



2 再把洗好的虾仁从背部划开。



3 虾仁加盐、味精、水淀粉抓匀，倒入少许油腌渍3～5分钟入味。



4 锅置旺火，注油烧热，倒入虾仁滑油片刻捞出。



5 锅留底油，倒入青蒜苗、红椒丝炒。



6 再倒入韭黄和虾仁炒匀。



7 加入盐、味精、料酒。



8 炒至入味。



9 盛入盘内即可。