尖椒肥肠原来可以这样做！

材料：肥肠500克、青尖椒适量、大蒜叶适量、红尖椒适量、白糖适量、盐适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、酱油适量、胡椒粉适量、八角适量、干辣椒适量、花椒适量、生粉适量制作步骤：

1.将清水倒入锅中烧开，大肠下锅焯水，去除异味，水开后捞出。

2.在高压锅中加入清水，放入八角、花椒、干辣椒，把大肠倒入锅内，压15分钟。

3.青尖椒切菱形段，红尖椒切斜段 ，大蒜叶切蒜段，姜切姜末，肥肠切斜段。

4.锅中放油，把肥肠下锅，炒至金黄后加入姜末、辣椒、蒜段，翻炒至肥肠表面干黄后加入料酒、生抽、酱油、胡椒粉继续翻炒，加入白糖和大蒜叶，最后加入水淀粉边炒边收汁，即可出锅。