要做最香的土豆丝，这个技巧你一定要懂！

今天这道家常菜看似简约清淡，口感却清香脆爽。想要炒出这种效果有一些小技巧：土豆切丝后一定要放入清水中浸泡，一来可以洗去土豆丝上的淀粉，使其更加脆生可口；二来也防止土豆丝氧化变黑。而青椒丝一定要在土豆丝快熟时下锅并大火翻炒出锅，这样才能保证脆爽的口感。