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1、食材：鸭蛋20颗、盐1袋、醋1碗、酒1碗。 2、鸭蛋备用。 3、鸭蛋表面比较脏，用干净的毛巾蘸满白醋擦拭干净。 4、 用白酒浸泡鸭蛋一到两分钟（可以倒入一个碗中挨个浸泡不浪费）微信．关注 / 10万道家常菜 5、将晾干的鸭蛋均匀的裹满食用盐。 6、 将裹好的鸭蛋放入保鲜袋中，可以将剩余的盐倒入保鲜袋中，盐可以多一些，扎紧保鲜袋 7、将鸭蛋放在太阳底下暴晒一天，暴晒以后的鸭蛋多套几层保鲜袋保证完全密封，放在通风干燥处。 8、这是三个星期的时候煮熟的样子有一点点要出油了，味道已经很好吃了。 9、 这是三十五天煮熟的样子已经出油了，切开的时候油自然就流出来了，味道特别香，个人比较喜欢吃这时候的咸鸭蛋中间有一点沙沙的，蛋清很咸蛋黄也有一定的咸味，很美味。 |
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