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很多肾病的患者都认为肾病的时候不应该吃豆腐，甚至有的患者一点豆类食品也不会进食，打的旗号就是豆制品蛋白质含量比较高，吃了对肾不好。 豆制品中确实含有丰富的植物蛋白和不饱和脂肪酸，植物蛋白以及植物特有的不饱和脂肪酸是人体所必须的，然而豆制品也确实会加重肾脏的代谢负担，但是一点也不进食豆制品，还是会得不偿失的。 肾病患者到底应不应该吃豆制品呢，答案当然是应该吃，但是怎么吃，吃多少，又是一个需要解决的问题，今天我就给大家讲一讲肾病患者应该怎么吃豆腐。 其实这个不能一言以蔽之，因为处于肾病不同阶段的患者，适合摄入的豆制品的量也是不一样的，所以要量化到疾病的不同阶段。 1、肾功能处于正常水平时 首先我们看患者的肾功能，肌酐、尿素氮的水平，当患者的肾功能，肌酐、尿素氮的水平都控制在正常的范围之内，这个时候就适合吃一些豆制品，但是每天的量也应该有限制，最好能限制在每天大约30克左右。 2、肾功能不全时 下一个当然就是肾功能不全的时候，肾功能的评价标准我们习惯用肌酐来表示，当肌酐≥133微摩尔每升的时候，我们认为是肾功能不全的时候，这个时候应该控制豆制品的含量在每天5克左右或者5克以下这个量，大约和一杯豆浆相仿，但是肾病的患者也是不主张喝豆浆的，大家就知道相当于能磨出一杯豆浆那么多的豆子就行。 3、出现严重肾脏疾病时 肾脏疾病重的时候，由于水液代谢不利，就会出现水肿的情况，这个时候还会伴随尿蛋白的排出，这个时候身体会损失大量的蛋白质，这个时候可以适当的补充一下豆制品，来增加优质蛋白的含量，这个时候每天推荐的用量在10-20克之间，也是不能多吃，多吃的时候，虽然蛋白的量被补充了很多，但是也间接的加重了肾脏的负担。 4、尿毒症的阶段 这个时候患者基本上已经开始透析，所以此时可以多吃一些大豆之品来增加蛋白的含量，这个阶段可以吃一些豆腐之类的，还是不主张喝豆浆，这样会加重肾脏的负担，也会增加透析的频率。 在众多的豆子当中，蛋白质含量比较高的要属大豆类，比如黄豆，黑豆等，而小豆蛋白质的含量偏低，所以大家可以选择大豆进行食用或者大豆制品进行食用。 根据上面的一些判定条件，吃豆子也是有讲究的，所以如果家中有肾病的患者，可以根据其肾病的阶段适当的增加或者减少豆制品的摄入，千万不要因为豆制品蛋白含量过高对肾脏有损害而放弃食用，这样往往得不偿失。 指导专家：赵进喜（微信公众号：壹号专家健康说）博士，北京卫视《养生堂》重要主讲专家，北京中医药大学东直门医院内肾病分泌科主任。著有代表作《让你腰不酸、肾不虚、病不找:这样养肾是关键》，一书说透养肾的秘诀！、 |
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