 纵深 | 民俗 | 风光 | 摄影 | 人文 | 历史  民 族 概 况 朝鲜族主要聚居在吉林省延边朝鲜族自治州，在黑龙江、辽宁、内蒙古自治区及内陆的一些城市也有分布。人口为192.1万人(1990年)。 中国朝鲜族是从朝鲜半岛迁入中国东北三省的朝鲜人。其中一部分早在明末清初就已定居东北境内。自19世纪中叶起大批朝鲜人迁入中国东北各地。  朝鲜族擅长在寒冷地区种水稻。他们使水稻在中国东北生长繁衍。通化、柳河、梅河已成为东北地区著名的'水稻之乡'。   在 长期的历史发展过程中，朝鲜族创造出符合生存条件和充满智慧的诸多生活风俗文化。这些习俗尽管随着时代的变迁有所变化，然其宗旨和基本形式依然如故，一些美风良俗至今为人们所厚爱和传承。  能 歌 善 舞 朝鲜族人民具有悠久而优美的民族文化艺术传统，尤其是能歌善舞，节日或劳动之余，都喜欢用歌舞来表达自己的感情。家庭中遇有喜事，便高歌欢舞，形成有趣的“家庭歌舞晚会”。     走进朝鲜族民俗村 尽管近些年赴朝旅游的机会越来越多，但因为朝方的各种限制，游客很难接触到朝鲜农家原汁原味的民俗民风。而这种窘境反倒给我国东北的一些朝鲜族聚居地创造了机会：大大小小的朝鲜族民俗村、风情园等吸引着越来越多游客纷至沓来—— 朝鲜族妇女在使用脚踏纺车织布。  头顶搬运，是朝鲜族妇女的一种独特的劳动习惯。她们从小就学习用头顶东西，长大成人后，便都熟练地掌握了这门技能。不论是水罐、粮袋、包袱，还是其它什么东西，她们几乎不用肩挑、背扛或手提，而是放在头上顶着，行走自如。 朝 鲜族能歌善舞，无论男女长幼，不用很大的空间，就可以舞动一段。 由于朝鲜族地处我国东北，漫长的严冬使朝鲜族同胞每年有很长时间在屋内活动。日常生活都盘腿在室内，手臂则可以自由挥动。因此形成了朝鲜族舞蹈基本上以手臂多变、柔姿为主，没有大跳、托举之类的高难度技巧。 但是，朝鲜舞内在技巧的表现是许多民族舞都无法比拟的。跳过朝鲜族舞蹈的人都有这样一种感受：常常已累得大汗淋漓，可别人看来却好像没做什么动作。如朝鲜族舞蹈中双臂挥动的动作看起来似乎是“最简单”的动作，但它又恰恰表现出深邃的技巧性。 朝鲜族的“象帽舞”（其实是“农乐舞”的一个部分）。一个身着节日彩服、头戴盘有彩带圆帽的朝鲜族男子，在站立、行走和支、转于地面等状态下，用头部将彩带甩出水平、垂直、倾斜方位的圆弧。据说男子帽子上的彩带约20米长。“象帽舞”中“甩彩带”的高难技巧需要长年累月的练习。 荡秋千 朝鲜族体育运动“跳板”。 传 统 朝 鲜 族 民 居 已经基本消失的传统朝鲜族民居。 农村新貌 柴 米 油 盐 朝鲜族人民保持着干净整洁的美好传统。走进朝鲜族百姓人家，可以用窗明几净来形容。特别是朝鲜族大满炕，可以保证在东北严寒的冬日里室内温暖如春。近年来，这种实用的设计格局已经在广大东北农村得到普遍推广应用。 辣 白 菜 辣白菜是朝鲜族最爱吃的传统食品之一。每年冬天，大白菜下来后，他们就开始制作辣白菜了。此时无论是农村还是城镇，家家都要做，少则几百斤，多则上千斤，因为要持续吃到第二年的春天。辣白菜，清香爽口，有解腻解酒、助消化、增食欲之功效，既是平日家中的常菜，又可以上宴席。因此它倍受欢迎，成了朝鲜族日常饮食中所不可缺少的一道菜。 画面左侧的三位朝鲜族妇女正在拌高丽咸菜（辣白菜）。其实高丽咸菜的做法是很考究的，需要用坛子腌制一段时间。 我们现在所吃到和见到的高丽咸菜基本快餐化简易化了，其叫法也常常中国化：泡菜。 在画面居中的朝鲜族妇女正在给灶坑添柴——注意灶坑上的锅，跟我们平常看到的汉族的铁锅形状完全不同。 打 糕 打糕的历史比较长，早在18世纪朝鲜族的有关文献中已有记载，当时称打糕为“引绝饼”。 如今，凡逢佳节或红白喜事，每家都用打糕来招待亲朋好友。顾名思义，打糕是打出来的。 打糕的原料主要是糯米。不产糯米的地方，则用小黄米或糜子；所洒的豆面原料，除用小红豆外，还可以用黄豆、绿豆、松子、栗子、红枣、芝麻等。制作时，先将粘米淘净蒸熟，放在打糕槽内或石板上，用打糕槌子把米粒打碎粘合在一块而成。吃的时候，用刀蘸水切割成小块，蘸着糕面吃。 朝鲜族男子将光滑的石墩用水冲洗干净，作打糕前的准备。 两名朝鲜族男子用木锤击打石墩上的糯米团。我觉得朝鲜族打糕跟云南的饵块做法颇有几分相似。 其 他 美 食 冷面是朝鲜族最著名的风味小吃，味道独特，酸、甜、辣、香。爽口不腻，回味无穷。 狗肉汤是朝鲜族人民最爱吃的的汤菜了，它味道鲜美、营养保健！现在，传统的朝鲜族狗肉汤，不仅受到东北人民的青睐，而且出现在北京等全国的许多在大中城市，成为众多人竞相品尝的特色佳肴； 朝鲜族米肠 桔梗 山胡萝贝（沙参） 节日 日 序 曲 朝鲜族是一个尊老爱幼的民族，朝鲜族节日与汉族基本相同。此外有三个家庭节日，即婴儿诞生一周年、“花甲节”（六十大寿）、“回婚节”（结婚六十周年纪念日）。每逢重大聚会庆典规格远远高于其他民族。 编后语： 朝鲜族是个热情奔放的民族，也是一个比较活跃且不安于现状的民族。随着城市化进程的不断加快，青壮年普遍外出谋求发展。空巢现象逐年加剧，很多朝鲜族民俗也在逐渐淡化消失，很多年没有见到以往那种盛况空前的大型民族节日盛典了，好多场景只能在记忆里去找寻。而朝鲜族美食扎根于民间，不管世事如何变迁，它必将沉淀为一种民族图腾和烙印！ |
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